5 dicas para uma alimentação sustentável em tempos de crise

Na alimentação estão muitos dos segredos para ultrapassar esta fase difícil. Tanto em termos de confinamento, como de sustentabilidade. Na alimentação estão muitos dos segredos para ultrapassar esta fase difícil. Tanto em termos de confinamento, como de sustentabilidade

Sabia que 1,3 mil milhões de alimentos, cerca de um terço da comida produzida no mundo, são desperdiçados anualmente? Em Portugal, o número é de um milhão de toneladas — é como se cada pessoa mandasse fora 132 quilos de comida por ano. Quase metade desse desperdício é feito em casa. A boa notícia é que mudar hábitos alimentares melhora a sua saúde e a do ambiente.

1. Segredos no frigorífico

Um frigorífico quase vazio não é necessariamente um mau sinal: quanto menos ingredientes lá estiverem, mais fácil é geri-los, evitar o desperdício e impedir que amadureçam ou apodreçam. Quando estiver em frente ao frigorífico, lembre-se ainda de o abrir menos vezes (tire tudo de uma vez) e durante menos tempo — caso contrário, o consumo de energia aumenta.

Agora que o conselho é para que fique em casa, aproveite para cozinhar aqueles alimentos que estavam perdidos no frigorífico ou nas prateleiras, à espera que alguém deles se lembrasse.

2. Escrito na mão

Na Europa, como nos Estados Unidos, comemos de mais. Importa olhar para os pratos que tem em casa, optar pelos menores ou fugir à tentação de os encher. Uma boa forma de medir as quantidades é usar a mão: a palma indica a porção certa de carne e peixe, um punho para os hidratos de carbono, como arroz, massa ou batata, duas mãos abertas para os vegetais e uma igual para a fruta. Numa altura em que é preciso controlar o que entra e o que sai, esta dica será particularmente úitl.

3. Ainda há carne

O vegetarianismo está na moda — se tem essa meta para 2020, avance. Mas para ser amigo do ambiente o verbo principal é reduzir, mais do que abolir. E com um extra: a sua saúde. A Direção-Geral de Saúde sugere “reduzir o consumo de carne vermelha (vaca, porco, cabrito…) para valores até 500g por semana”. Dá cerca de três refeições de carne de domingo a domingo.

4. O papel do vegetal

Os avisos não param, mas os portugueses não mudam: consomem-se menos hortícolas do que o necessário — 11%, quando o ideal deveria ser 23%, segundo o Inquérito Alimentar Nacional e de Actividade Física. Aposte nos vegetais, no feijão, nos frutos secos. A Ásia, onde em muitos países a dieta é feita à base de vegetais, é uma boa inspiração, para nos lembrar que mais verde não significa menos sabor.

5. A estação conta

Evite laranjas em agosto ou cerejas em dezembro. A menos que venham de lugares inóspitos ou a sua produção seja “forçada” com o uso de produtos químicos artificiais, não é normal. A sazonalidade conta muito, por isso conheça o calendário das frutas e legumes adaptados ao clima português. E dê-lhes preferência nas próximas idas ao supermercado.

https://www.msn.com/pt-pt/saude/nutricao/5-dicas-para-uma-alimenta%c3%a7%c3%a3o-sustent%c3%a1vel-em-tempos-de-crise/ar-BB11q641

Emagreça com este supersumo de kiwi e gengibre

Quando se trata de perder peso ingerir determinados sumos naturais pode ajudar e acelerar o processo.

Quando se trata de perder peso ingerir determinados sumos naturais pode ajudar e acelerar o processo.© Shutterstock Quando se trata de perder peso ingerir determinados sumos naturais pode ajudar e acelerar o processo.

Os sumos de fruta são uma ótima fonte de fibras e nutrientes. Já quando confecionados com kiwi, são ainda pobres em calorias, ricos em fibras, cálcio, potássio e vitamina C. E segundo o portal Everyday Health, têm igualmente vitamina E e K.

Já o gengibre está repleto de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Ao melhorar a digestão, contribui para processar os alimentos e, consequentemente, para a perda de peso.

Deste modo, e no sentido de facilitar a perda daqueles quilinhos a mais, o jornal britânico Metro partilhou esta receita de sumo de kiwi e gengibre:

Ingredientes

- 1 colher (chá) de raiz de gengibre esmagada;

- 1 pêra 1 chávena (chá) de ananás;

- 1 chávena (chá) de água;

- 1 chávena (chá) de espinafres;

- 3 kiwis descascados;

- Adoçante.

Preparação

Num liquidificador, bata todos os ingredientes até obter um sumo homogéneo. Se desejar pode acrescentar gelo. 

https://www.msn.com/pt-pt/saude/dieta-e-exercicios/emagre%c3%a7a-com-este-supersumo-de-kiwi-e-gengibre/ar-BB11gk71?li=AADK52U

Gengibre e abacaxi: O chá indicado para quem quer perder a barriga

O verão está a chegar e, se tenciona perder aquela barriguinha chata, um chá de gengibre com abacaxi pode ajudar. Além de acelerar o metabolismo, ajudando o organismo a gastar calorias, esta infusão  sacia o apetite e contribui para o bom funcionamento do intestino. 

Como preparar? Simples:

Ingredientes

Casca de meio abacaxi;

Casca de 1 laranja;

1 colher de sopa de carqueja;

1 colher de sopa de gengibre;

1 litro de água.

Junte todos os ingredientes (à excepção da carqueja) e deixe ferver durante 3 minutos. Depois, desligue o lume e adicione a carqueja. Deixe repousar durante cinco minutos, coe e beba entre refeições. 

https://www.msn.com/pt-pt/saude/dieta-e-exercicios/gengibre-e-abacaxi-o-ch%c3%a1-indicado-para-quem-quer-perder-a-barriga/ar-BB116Ntv

É isto que acontece se beber um copo de vinho todas as noites

O que acontece com o seu corpo se beber uma pequena quantidade de vinho todos os dias? Há coisas boas e coisas más. 

Um estudo de 2019 descobriu que as pessoas que bebiam vinho tinto tinham uma maior diversidade de boas bactérias no estômago em comparação com as pessoas que não bebiam vinho tinto. 

Uma revisão de 2017 afirmou que, juntos, o etanol e os polifenóis do vinho podem ajudar a proteger contra doenças cardiovasculares crónicas, principalmente doenças cardíacas.

Investigadores descobriram que o consumo excessivo está ligado à osteoporose, no entanto, estudos afirmam que o consumo moderado pode tornar os ossos mais fortes em mulheres na menopausa.

A função cerebral pode diminuir com a idade, mas a ingestão moderada de álcool pode estar associada a um declínio mais lento.

Muitas pessoas podem sentir que um copo de vinho as ajuda a dormir mais facilmente. No entanto, o consumo de álcool antes de dormir está associado a padrões de sono de ondas lentas, conhecidos como atividade delta. Durante esse período, a atividade alfa, que é outro tipo de padrão cerebral, também é ativada. As atividades alfa e delta no cérebro, juntas, podem inibir o sono restaurador.

https://www.msn.com/pt-pt/saude/nutricao/%c3%a9-isto-que-acontece-se-beber-um-copo-de-vinho-todas-as-noites/ar-BBZKsFH

Para perder peso beba chá verde com chia e gengibre

As folhas do chá verde, também conhecidas por Camellia sinensis, são benéficas para a saúde cardiovascular e dos ossos.

De acordo com o site Cup & Leaf “o chá-verde ajuda a queimar gordura, na medida em que acelera o metabolismo do corpo. Tal ocorre devido às catequinas. Quando estão presentes no sangue, melhoram a oxidação e a queima de gordura corporal”.

Mas afinal, como devo beber chá verde para perder peso?

Já o jornal Metro explica que para potencializar os efeitos do chá verde na queima de gordura, deve adicionar à bebida um pouco de gengibre em pó ou uma fatia da raiz. Entretanto, as sementes da chia atenuam a fome, promovendo a sensação de saciedade.

Relativamente à melhor altura para beber este chá, aposte no período da manhã, isto porque o chá verde ao ser rico em cafeína aumenta os níveis de energia e de concentração. Elementos fundamentais se pretende emagrecer e praticar exercício físico.

Adicionalmente, e se tem por hábito treinar então saiba que o chá verde eleva a queima de gordura corporal em 17%. “Mais ainda, o chá pode acelerar a recuperação após um treino intenso”, explica o site Health Line.

https://www.msn.com/pt-pt/saude/dieta-e-exercicios/para-perder-peso-beba-ch%c3%a1-verde-com-chia-e-gengibre/ar-BBZKm2u

Beber água com limão pode não ser tão saudável quanto parece, avisam especialistas

Beber água com limão em jejum tornou-se um hábito diário para muitas pessoas, por acreditarem que é um método que acelera a perda de gordura e ajuda a desinchar rapidamente. No entanto, segundo nutricionistas e médicos, não há evidências científicas que comprovem esses efeitos.

Em declarações ao site El Economista, os especialistas explicam que o limão não possui propriedades que promovam a queima de gordura, tornando este um dos mitos mais comuns sobre dietas e hábitos de saúde. Para além disso, beber água com limão ainda pode trazer alguns efeitos negativos para o organismo.

Entre os aspetos positivos estão:

-Hidratação desde cedo: beber água com limão logo pela manhã ajuda a iniciar a ingestão diária de líquidos, essencial para o bom funcionamento do corpo.

-Melhora da absorção de ferro: consumir limão junto de alimentos ricos em ferro aumenta a sua absorção pelo organismo.

-Vitamina C: como a laranja, o limão é rico em vitamina C, que combate a oxidação e ajuda a proteger os tecidos do envelhecimento precoce.

Efeitos negativos a ter em conta:

-Apesar das vantagens, abusar do consumo de água com limão pode ter consequências:

-Erosão dentária: a acidez pode desgastar o esmalte dos dentes.

-Problemas digestivos: pode causar azia ou dor abdominal.

-Irritação oral: em alguns casos, provoca irritação da mucosa bucal.

O conselho dos especialistas é consumir água com limão com moderação e sempre atento a possíveis problemas prévios de saúde. Ou seja, embora seja um hábito saudável em termos de hidratação e aporte de vitamina C, não substitui uma alimentação equilibrada nem exercícios físicos para perder peso.

A gelatina é recomendada na maioria das dietas, mas especialistas alertam para riscos de a comer todos os dias

A gelatina é uma sobremesa que muitas pessoas adquirem nas suas dietas. Produzida a partir de colagénio animal, este alimento é frequentemente promovido por supostos benefícios para a pele, articulações e digestão. No entanto, especialistas alertam que o consumo diário pode ter efeitos prejudiciais para a saúde.

De acordo com o site El Cronista, o principal risco das gelatinas comerciais está nos altos níveis de açúcar e aditivos, como corantes artificiais e conservantes, que podem contribuir para o aumento de peso, problemas metabólicos e doenças como a diabetes tipo 2. Para além disso, um consumo excessivo pode afetar a digestão, provocando prisão de ventre ou desconforto abdominal, sobretudo em dietas pobres em fibra.

Outro ponto importante é que a gelatina não é adequada para vegetarianos ou veganos, por ser feita a partir de ossos e tecidos animais, e não substitui uma alimentação equilibrada, uma vez que não fornece todos os nutrientes essenciais. Os especialistas recomendam que seja consumida com moderação e, sempre que possível, em versões caseiras ou sem açúcar, complementando a dieta com outras fontes de colagénio, como caldo de ossos ou proteínas vegetais.

Apesar de ser um alimento saboroso e com alguns benefícios, a gelatina não deve fazer parte da alimentação diária, sendo a moderação a chave para manter uma dieta saudável.

Pilates é bom mas este exercício é ainda melhor a partir dos 40 anos, garantem especialistas

Fazer exercício é essencial em qualquer idade, mas depois dos 40 torna-se ainda mais importante escolher atividades que respeitem o corpo e se adaptem às suas necessidades. O pilates é uma excelente opção para fortalecer e alongar, mas os especialistas garantem que há um tipo de treino com benefícios ainda maiores: o exercício aquático.

Por ser praticado na água, o impacto sobre as articulações e ossos é reduzido, o que diminui o risco de lesões e torna o movimento mais seguro e confortável.

De acordo com o site El Economista, a resistência natural da água transforma até os gestos mais simples em exercícios eficazes, ajudando a tonificar os músculos, melhorar o equilíbrio e prevenir quedas. Estudos realizados pelo National Institutes of Health mostram que programas de treino aquático aumentam a força, a agilidade e a estabilidade, especialmente em mulheres a partir de certa idade. Caminhar dentro de água, usar halteres de espuma ou fazer flexões apoiadas na parede da piscina são exemplos de movimentos simples e com ótimos resultados.

Para além dos benefícios físicos, o contacto com a água tem também efeitos positivos na mente. A sensação de leveza e o ambiente relaxante ajudam a reduzir o stress, melhorar o humor e favorecer a socialização. Depois dos 40, a piscina pode mesmo ser o melhor ginásio por ser um desporto completo.

O ritual matinal de uma mulher de 49 anos que faz toda a diferença no corpo

Existem hábitos matinais que fazem toda a diferença no nosso dia e que, muitas vezes, passam despercebidos. Raquel Bollo, reconhecida designer e ícone de estilo, partilhou recentemente um dos hábitos que não abdica todas as manhãs: beber chá de aloe vera em jejum. A prática, segundo a própria, faz parte da sua rotina diária e é um complemento à sua alimentação equilibrada, baseada na dieta mediterrânea.

"Adoro uma salada de atum com abacate… mas o que nunca me falta é o meu chá de aloe todas as manhãs em jejum", contou à revista espanhola Semana. Este ritual matinal ajuda a nutrir o corpo desde o primeiro momento do dia, potenciando os efeitos de uma alimentação saudável e equilibrada.

Raquel Bollo reforça que manter hábitos consistentes é a chave para cuidar da saúde e da pele, combinando alimentação, suplementação e rotina de beleza diária. O seu conselho para quem quer adotar esta prática é simples: incorporar pequenas ações diárias que promovam bem-estar e equilíbrio desde o início do dia.

Entre o ovo estrelado e cozido, qual o mais saudável? Nutricionista dá resposta que poucos esperam ouvir

O debate é antigo: é mais saudável o ovo estrelado ou o ovo cozido? A nutricionista Rita Andrade respondeu no Dois às 10 e esclareceu que a diferença não é tão grande quanto muitos pensam — depende apenas da forma como é preparado.

“Entre o estrelado e o cozido não há grande diferença, desde que a gema esteja mole e a clara bem cozinhada”, explicou a especialista.

Ainda assim, Rita Andrade deixou algumas recomendações: para quem prefere o ovo estrelado, o ideal é usar uma frigideira antiaderente e evitar o excesso de gordura no preparo. Já o ovo cozido com a gema mole é considerado uma excelente opção, por preservar melhor os nutrientes e as gorduras boas.

História de Dois às 10

Os Alimentos com Mais Calorias - Manteiga de Amendoim

 

A manteiga de amendoim é uma pasta adorada que é considerada um alimento básico em muitas casas nos Estados Unidos. Embora seja saborosa e tenha alguns benefícios interessantes para a saúde, é um daqueles alimentos que você precisa ter cuidado. Moderação é a palavra-chave aqui, especialmente se tiver aproximadamente 588 calorias por 100 gramas.

Os Alimentos com Mais Calorias - Óleo de Coco

Apesar do que a internet possa dizer, estamos aqui para afirmar que o óleo de coco não é tão saudável assim. Em apenas 100 gramas, ele tem cerca de 862 calorias, o que o torna um dos alimentos com maior teor calórico. Sem mencionar, contém uma grande quantidade de gorduras saturadas que podem ser realmente prejudiciais para a sua saúde cardíaca se você consumir demais.

Os Alimentos com Mais Calorias - Queijo Cheddar

Quem não adora queijo? Coloque-o numas sandes, combine-o com carne ou utilize-o na salada. Mas claro, só porque é saboroso, não significa que o possamos comer em quantidades exageradas. Com cerca de 402 calorias por 100 gramas, continua a ser importante moderar o consumo. É um ótimo alimento para contribuir para a saúde dos ossos, graças ao seu elevado teor de cálcio.

Os Alimentos com Mais Calorias - Nozes Pecan

Semelhantes às nozes de macadâmia, as nozes pecan são outro tipo de noz rico em calorias. 

Se comermos 100 gramas, estamos a consumir aproximadamente 691 calorias! Contém muitas proteínas, gorduras saudáveis e fibras, e é sem dúvida um dos lanches mais saudáveis que você pode ter.

Os Alimentos com Mais Calorias - Chocolate

Não, não estamos a falar de leite nem de chocolate branco, que são ambos ricos em calorias e prejudiciais para o corpo quando consumidos em excesso. Neste ponto, gostaríamos de falar especificamente sobre o chocolate negro, um alimento que é surpreendentemente saudável quando consumido com moderação, graças aos seus muitos minerais. Em apenas 100 gramas, há cerca de 550 calorias, por isso certifica-se apenas de não exagerar.

Os Alimentos com Mais Calorias - Azeite

Nós não vamos consumir 100 gramas de azeite puro, mas, para temos uma ideia, são umas impressionantes 884 calorias. 

Embora o azeite extra-virgem tenha alguns benefícios surpreendentes para a saúde, como ajudar a controlar seus níveis de colesterol, quando consumido em grandes quantidades não é saudável a longo prazo.

Os Alimentos com Mais Calorias - Manteiga

Utilizada na cozinha ou simplesmente espalhada na torrada, a manteiga é normalmente adicionada em pratos para lhes dar um pouco mais de riqueza e profundidade. 

Infelizmente, porém, a manteiga não é o ingrediente mais saudável. 

Não só é alta em calorias, cerca de 717 por 100 gramas, mas também é carregada de gorduras saturadas que podem levar a diversas complicações de saúde se consumidas em grandes quantidades.

Os Alimentos com Mais Calorias - Nozes de Macadâmia

Para pessoas que adoram um lanche saboroso e substancial, as nozes macadâmia são uma boa opção. Mas você sabia que elas estão entre as nozes com maior densidade calórica? 

Em apenas 100 gramas, você está consumindo cerca de 718 calorias. No entanto, não se assuste, porque essas nozes contêm muitas vitaminas, minerais e gorduras saudáveis que são realmente boas. Como em tudo, apenas consuma sempre com moderação.

É mito ou verdade que o pão torrado engorda menos? Nutricionista responde

O pão é, para muitas pessoas, indispensável no pequeno-almoço. No entanto, existe a ideia de que, ao ser colocado na torradeira, engorda menos e se torna uma opção mais saudável. Mas será que isso corresponde à realidade?

Em entrevista à rádio espanhola ADN, a nutricionista Patricia Medvesck esclarece que: «Ao torrar o pão não estamos a reduzir calorias, apenas lhe retiramos a humidade, tornando-o mais crocante e saboroso», ou seja, o valor energético mantém-se exatamente o mesmo.

Além disso, a nutricionista alerta que queimar ligeiramente o pão pode até afetar os níveis de açúcar no sangue, devido ao seu teor de hidratos de carbono. O tipo de pão também faz diferença: «O pão integral será sempre mais saudável do que o pão branco de farinha refinada, porque a fibra é muito benéfica para o nosso organismo».

Quanto à quantidade, Patricia Medvesck recomenda não ultrapassar os 80 a 100 gramas por dia, o que equivale a uma carcaça grande ou uma regueifa, distribuída ao longo das refeições.

Em resumo, a conclusão é clara: o pão torrado não engorda menos nem perde calorias. Continua a ser um alimento calórico, e o importante está na escolha do tipo de pão, na quantidade consumida e no que o acompanha.

História de Joana Lopes

Isto é o que o nosso corpo sofre ao comer banana todos os dias — e quase ninguém percebe

As bananas são uma das frutas mais populares, apreciadas pela sua facilidade de transporte, consumo e sabor agradável. Contudo, não são unanimemente aceites: enquanto alguns defendem que são uma excelente fonte de potássio, outros consideram que contêm demasiado açúcar.

O site Eating Well investigou tudo o que se diz sobre as bananas para esclarecer quais os seus benefícios para a saúde e avaliar se devem ser consumidas diariamente. O objetivo foi perceber se constituem um componente essencial numa alimentação equilibrada.

Comecemos pelo perfil nutricional desta fruta. Uma banana média contém cerca de 105 calorias, 27 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 14 g de açúcares e 422 mg de potássio. Mas o que significam estes valores na prática?

As bananas são uma ótima fonte de hidratos de carbono, que funcionam como “combustível” para o corpo. Para além disso, possuem vitaminas do complexo B — como B3, B6 e B12 — que auxiliam o organismo a extrair energia dos hidratos. O ideal é que sejam consumidas em conjunto com gorduras saudáveis e proteínas, de forma a prolongar a energia fornecida e a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue.

Embora haja quem critique o seu teor de açúcar, as bananas podem contribuir para a manutenção de um peso saudável. Integradas numa dieta equilibrada, ajudam a prolongar a sensação de saciedade, reduzindo a vontade de ingerir alimentos mais calóricos.

Outra vantagem significativa é o seu elevado teor de fibra — aproximadamente 3 g por unidade — que é fundamental para alcançar a recomendação diária, situada entre 28 e 34 g.

As bananas contêm também um tipo particular de fibra, a pectina, que promove a eliminação eficiente dos resíduos pelo organismo. Esta fibra é mais abundante nas bananas ainda verdes.

Além disso, esta fruta é benéfica para o coração, graças ao seu elevado teor de potássio, correspondendo a cerca de 9% da dose diária recomendada. O potássio é vital para o funcionamento correto das células e pode ajudar a diminuir a pressão arterial.

Por fim, as bananas possuem propriedades antioxidantes que ajudam a combater os efeitos negativos do stress oxidativo no corpo — um processo que pode causar inflamação e danificar os tecidos. A longo prazo, o stress oxidativo pode levar a inflamação crónica, aumentando o risco de doenças cardíacas, diabetes e cancro.

Depois de confirmar os benefícios das bananas, resta saber qual a frequência ideal de consumo. Segundo o site Eating Well, não existe uma regra fixa, embora comer uma ou duas bananas por dia não seja prejudicial para a maioria das pessoas. É importante, contudo, combinar a banana com uma fonte de gorduras saudáveis ou proteínas.

Importa salientar que pessoas com doença renal crónica devem evitar alimentos ricos em potássio — como as bananas — para prevenir danos nos rins e no coração.

Mesmo na ausência de problemas de saúde, o consumo excessivo de bananas pode levar a níveis elevados de potássio no organismo, com consequências graves.

A recomendação é, portanto, clara: as bananas devem ser consumidas com moderação, tal como qualquer outro alimento saudável, e integradas numa dieta variada.

História de Joana Lopes